Name: 南西部のライスサラダ
Ingredients: 1/3 c. オリーブ油; 1/2 c. サワークリーム; 1 tbsp. ライムジュース; 1/2 tsp. グラウンドクミン; 1/4 tsp. 砂糖; 数ダッシュの赤唐辛子; 2 1/2 c. 炊き上がった長粒米を冷ました; 2 tsp. 細かく刻んだ新鮮なハラペーニョまたは瓶詰めのホットハラペーニョペッパー; 3/4 c. 熟したオリーブのスライス; 1/2 c. トウモロコシ; 1/2 c. 角切りの赤ピーマン; 1/2 c. 角切り、種付きトマト; 1/4 c. ネギのスライス; 2 tbsp. 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー; 1 小さなアボカド、種を取り、皮をむき、角切りにする; 塩とコショウで味を調える