Pain aux patates douces et aux pacanes du sud

Préchauffer le four à 325°.

Graisser le fond seulement d'un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces.

Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et les épices dans un grand bol à mélanger.

Avec une cuillère, incorporez le sucre, les œufs, l'huile et le lait.

Remuer pour mélanger.

Incorporer les patates douces, les pacanes et les raisins secs. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes.

Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

Pour un tranchage plus facile, enveloppez le pain et conservez-le toute la nuit dans un endroit frais.

Donne 8 à 10 portions.