Южный арахисовый ломкий

Обжарьте арахис, сахар, сироп и соль в тяжелой железной сковороде, постоянно помешивая, до темно-золотистого цвета (стадия твердых трещин). Снимите с огня.

Быстро работая, добавьте сливочное масло, ваниль и пищевую соду.

Соду следует добавлять в последнюю очередь, так как она будет пениться.

Полностью перемешайте.

Вылить на смазанный маслом противень.

Не пытайтесь распространить это; пусть оно движется само.

Оно будет густым и воздушным. Полностью остудить, прежде чем разрезать на кусочки.

Самый простой способ сломать его — ударить дном противня о твердую поверхность.