Torta da Lua do Sul

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Unte levemente uma assadeira.

Para fazer a crosta do biscoito: Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga ou margarina e açúcar branco.

Adicione o ovo, o leite evaporado e a baunilha.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal, o cacau em pó, o bicarbonato e o fermento.

Adicione a mistura de farinha lentamente à mistura de açúcar enquanto mexe.

Misture apenas até que todos os ingredientes estejam combinados.

Coloque a massa em uma assadeira untada em colheres de sopa cheias.

Deixe pelo menos 7 centímetros entre cada um; a massa vai se espalhar enquanto assa.

Asse por 6 a 8 minutos, até ficar firme ao pressionar com o dedo.

Deixe esfriar pelo menos 1 hora antes de rechear.