Southern Lights Süßkartoffel-Soufflé
Southern Lights Süßkartoffel-Soufflé ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 4 Pfund Süßkartoffeln, gekocht und geschält, 1/4 c. ungesalzene Stangenmargarine, geschmolzen, 3/4 c. flüssiger Ei-Ersatz, 1/2 c. Zucker oder Honig und 1/4 c. Mit unverdünntem Orangensaftkonzentrat liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
In der Rührschüssel Kartoffeln zerstampfen.
Mit einem Elektromixer schlagen, um alle Klumpen zu entfernen.
Margarine unterrühren.
Ei-Ersatz unterrühren, bis die Konsistenz glatter ist, etwa 5 Minuten.
Zucker oder Honig, Orangensaftkonzentrat, Milch, Ingwer, Pekannüsse, Zitrusschalen und Salz einrühren.
In einer Metall- oder Glasschüssel das Eiweiß steif schlagen.
Unter die Kartoffelmischung heben.
Den Teig in eine 2-Liter-Souffléform oder Auflaufform füllen, die mit einer Antihaft-Gemüsebeschichtung versehen ist. Bei 400° 40 bis 45 Minuten backen.
Das Soufflé ist fertig, wenn der in die Mitte gesteckte Spieß sauber herauskommt.
Es bläht sich nicht auf wie ein Dessertsoufflé.
(Ergibt acht Portionen à 1 Tasse.)
Jede Portion enthält ungefähr (Originalrezept)
450 Kalorien; 192 mg. Cholesterin; 18 mg. fett; 95 mg. Natrium.
🍷 Perfekte Kombinationen
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