Soupe de maïs du sud
La soupe au maïs du sud est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 3 1/2 c. grains de maïs frais (8 à 10 épis) ou maïs surgelé, 1 c. bouillon de poulet, 1/4 c. beurre ou margarine, 2 c. du lait et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger le maïs et le bouillon de poulet dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée.
Dans une casserole de 3 litres, mélanger le mélange de beurre et de maïs et laisser mijoter lentement 5 minutes, en remuant pour empêcher le maïs de coller au fond de la casserole.
Ajouter le lait, l'ail, l'origan, le sel et le poivre et porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter les piments verts et le poulet. Laisser mijoter 5 minutes.
Retirer la soupe du feu et ajouter le fromage et le bicarbonate de soude (pour éviter le caillage).
Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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