Buñuelos De Maíz Del Sur

Escurre bien el maíz y reserva 1/4 taza de líquido.

Tamizar la harina, la levadura, la sal, las hojuelas de perejil y el pimentón.

Combine los huevos, la mantequilla o margarina derretida y el líquido escurrido del maíz. Mezclar bien.

Agregue a los ingredientes secos todos a la vez y revuelva hasta que quede suave.

Incorpora el maíz escurrido.

Vierta la masa de una cucharada en grasa profunda, calentada a 375 ° y fría unos pocos a la vez, hasta que estén dorados por todos lados.

Retirar de la grasa; escurrir sobre papel absorbente. Manténgalo caliente mientras fríe los buñuelos restantes.

Pasar por azúcar impalpable justo antes de servir.

Rinde 20 buñuelos.