ملفوف جورجيا الجنوبية (بقلم مارثا كاس)

يُقطع الملفوف إلى أرباع أو أثمان ويُطهى في قليل من الماء المملح لمدة 7 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج.

تخلص من الماء. يقطع الملفوف جيدًا.

نذوب السمن في قدر مغطى ثم نضع الكرفس والفلفل والثوم في المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة حقيقية حتى تنضج الخضار.

تخلط مع الملفوف المفروم.

يُضاف الآن الحليب الغني والجبن المبشور والملح والفلفل حسب الحاجة. ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة واخبزيها على حرارة 300 درجة لمدة نصف ساعة. يُرش فتات الخبز بالزبدة على الوجه ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.