Borracho
Souse es una cena moderadamente fácil. Hecho con 5 libras de patas de cerdo, cortadas en trozos de 1 pulgada, 2 libras de orejas de cerdo, cortadas en trozos de 1/2 pulgada, 2 libras de colas de cerdo, cortadas en trozos de 1 pulgada (opcional), 1 frasco pequeño de pimientos cortados en cubitos y 3 tazas. Vinagre o más al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Cuece las patas con agua (hasta cubrir), sal, pimienta y 1 taza de vinagre durante 30 minutos aproximadamente.
Luego agregue todos los demás ingredientes y cocine hasta que todas las carnes estén cocidas al grado de cocción deseado.
Sirve a una multitud y se come con un tenedor, ya que la mayoría de las patas se cocinan con los huesos.
Esto queda muy bien servido con Hoppin' Jack (guisantes de carita, arroz y puntas de tocino), verduras, ñame confitado, ensalada y pan de maíz.
🍷 Maridajes Perfectos
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