Tarte aux raisins et à la crème sure

Dans une casserole moyenne, couvrez les raisins secs d'eau et faites-les cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient très dodus et tendres.

Égoutter les raisins secs; remettez-les dans la casserole.

Aux raisins secs, ajoutez la crème sure et faites bouillir pendant 10 minutes.

A la crème sure et aux raisins secs, ajoutez le sucre, la farine, les jaunes d'œufs, la vanille et le sel.

Cuire jusqu'à épaississement, puis ajouter les pacanes et retirer du feu.

Versez le mélange dans un fond de tarte précuit; garnir de meringue faite à partir des restes de blancs et de 4 cuillères à soupe de sucre.

Cuire au four à 350° jusqu'à ce que la meringue soit dorée.