Crescentes de creme de leite

Aqueça o creme de leite em banho-maria, até ficar ligeiramente amarelo nas bordas.

Amoleça o fermento em água e deixe descansar por 5-10 minutos.

Coloque a manteiga, o açúcar e o sal em uma tigela grande, despeje imediatamente o creme de leite sobre os ingredientes do boel e mexa até a manteiga derreter. Cozinhe até ficar morno.

Misture 1 xícara de farinha na mistura de creme de leite, batendo até ficar homogêneo, misture o fermento amolecido e adicione à mistura de farinha, mexendo bem.

Adicione 1 xícara de farinha restante e bata até ficar homogêneo.

Junte bem os ovos e a farinha restante.

Cubra a tigela e leve à geladeira por 6 horas ou durante a noite.

Divida a massa em 4 partes. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada porção em um círculo (1/4 de polegada de espessura).

Corte cada rodada em 12 pedaços em forma de cunha.

Enrole começando pela extremidade larga.

Coloque os rolos em assadeiras untadas com pontas embaixo.

Curve-se em crescentes.

Deixe repousar em local aquecido por 1 hora.

Asse a 375° por 15 minutos.

Rende 4 dúzias.