Medias Lunas De Crema Agria

Caliente la crema agria a baño maría, hasta que los bordes estén ligeramente amarillos.

Ablande la levadura en agua, déjela reposar de 5 a 10 minutos.

Coloque la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande, vierta inmediatamente la crema agria sobre los ingredientes del boel y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Cocine hasta que esté tibio.

Mezcle 1 taza de harina con la mezcla de crema agria batiendo hasta que quede suave, revuelva la levadura blanda y agregue a la mezcla de harina, mezclando bien.

Agrega 1 taza de harina restante y bate hasta que quede suave.

Incorpora bien los huevos y la harina restante.

Cubra el tazón y refrigere durante 6 horas o toda la noche.

Divida la masa en 4 partes. Sobre una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada porción hasta formar una ronda (1/4 de pulgada de grosor).

Corta cada ronda en 12 piezas en forma de cuña.

Enrolle comenzando por el extremo ancho.

Coloque los rollos sobre láminas engrasadas con puntas debajo.

Curva en media luna.

Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Hornee a 375° durante 15 minutos.

Rinde 4 docenas.