Quatre-quarts au chocolat et à la crème sure

Bien battre le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chacun.

Faire fondre le chocolat et l'ajouter progressivement au mélange tout en mélangeant.

Ajouter la vanille.

Mélangez le bicarbonate de soude et la crème sure.

Ajouter rapidement au mélange œufs-sucre.

Mélanger jusqu'à consistance lisse. Tamisez la farine avant de mesurer.

Tamisez avec le sel et ajoutez 1 tasse à la fois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ne pas trop mélanger.

(La pâte sera épaisse et riche.)

Ajouter 1 tasse d'eau bouillante et mélanger jusqu'à homogénéité. Verser dans un moule Bundt ou un autre moule fantaisie graissé et saupoudré de cacao.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes. Vérifiez la cuisson après 1 heure.

Glacer avec du glaçage au fudge dilué pour qu'il coule sur les côtés, si vous le souhaitez.