سوبابياس

اعجن الدقيق والسمن معًا (أستخدم شوكة).

أضف مسحوق الخبز والملح.

ثم اعجن نصف كوب من الماء في كل مرة حتى تحصل على عجينة ناعمة وقابلة للتمدد.

قد تحتاج إلى المزيد من الماء.

نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتماسك.

بينما يرتفع ذلك، لحم البقر المفروم البني. يصفى ويوضع جانبا.

قطعي الطماطم والخس والبصل وضعي كل منها في أوعية صغيرة لاستخدامها كزينة (مثل التاكو) مع الجبن. قم بفصل العجينة إلى أحجام التقديم المطلوبة (حوالي 5).

قم بطرح كل حصة صغيرة بسمك حوالي 1/4 بوصة ثم ضع القليل من الهامبرغر على نصف وطبقة من الجبن. أضعاف الجانب الآخر وإغلاقه بإحكام.

تقلى بعمق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

كرر ذلك مع "حصص العجين" الأخرى التي تشبه لحم البقر. تزيين وتقديم.