सोपैपिल्लस

फ्रायर या कड़ाही में मक्के का तेल डालें।

थर्मामीटर को किनारे से क्लिप करें।

एक मिक्सिंग बाउल में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी को एक साथ छान लें।

1 1/2 छोटा चम्मच मापें। कटोरे में मक्के का तेल; मिलाने तक उंगलियों से मिलाएँ।

फिर गुनगुना पानी और वाष्पीकृत दूध डालें; जब तक आप चिपचिपी गेंद न बना लें तब तक आटे में तरल पदार्थ डालने के लिए उंगलियों की युक्तियों का उपयोग करें।

आटे को बाहर निकालिये और आटे से लगभग 1 मिनिट तक गूथ लीजिये.

आटे को गीले तौलिये से ढककर 15 मिनिट के लिये रख दीजिये.

आटे को समान रूप से 3 गेंदों में विभाजित करें, आटे को अगले 20 मिनट के लिए गीले तौलिये से ढक दें।

1 लोई उठाइये और आटे में लपेट कर गोल आकार में बेल लीजिये.

खुरदुरे किनारों को काटें, 6 पच्चर के आकार में काटें।

अन्य गोले बेलें। तेल को हल्का भूरा होने तक 380-390 डिग्री तक गर्म करें।

तेल से निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें।