Sopaipillas

Versez l'huile de maïs dans la friteuse ou la poêle.

Fixez le thermomètre au bord.

Tamisez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le sucre dans un bol à mélanger.

Mesurez 1 1/2 c. huile de maïs dans un bol; mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le tout se combine.

Ajoutez ensuite de l'eau tiède et du lait concentré; utilisez le bout des doigts pour incorporer le liquide dans la pâte jusqu'à ce que vous puissiez former une boule collante.

Verser la pâte et pétrir environ 1 minute avec la farine.

Couvrir la pâte d'un torchon humide et la laisser reposer 15 minutes.

Divisez la pâte uniformément en 3 boules, couvrez la pâte d'un torchon humide pendant encore 20 minutes.

Prenez 1 boule et étalez-la avec la farine en cercle.

Coupez les bords rugueux, coupez en 6 formes de coin.

Déroulez d'autres balles. Chauffer l'huile à 380-390 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Retirer de l'huile et placer sur du papier absorbant.