Galletas suaves con pasas

Temprano en el día o hasta 2 semanas antes de servir.

En un tazón grande, mida todos los ingredientes excepto las pasas y las nueces.

Con una batidora a baja velocidad, bata los ingredientes hasta que estén bien mezclados; aumente la velocidad a media y bata durante 2 minutos.

De vez en cuando raspar el bol con una espátula de goma.

Agregue las pasas y las nueces o nueces hasta que estén bien mezclados. Precalienta el horno a 375°.

Deje caer la masa amontonando cucharadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas sobre bandejas para hornear engrasadas.

Hornee de 12 a 15 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Retire las galletas a rejillas para que se enfríen por completo.

Guarde las galletas en recipientes bien tapados. Rinde aproximadamente 2 1/2 docenas.