Biscuits moelleux à l'avoine

Dans un bol moyen, battre ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade.

Incorporer les œufs un à la fois, puis incorporer la vanille.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ; incorporer au mélange crémeux.

Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Graisser les plaques à biscuits.

Roulez la pâte en boules de la taille d'une noix et placez-les à 2 pouces de distance sur des plaques à biscuits.

Aplatissez chaque biscuit avec une grande fourchette trempée dans le sucre.

Cuire au four 8 à 10 minutes au four préchauffé.

Laissez les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.