Weiche Haferkekse

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, weißen Zucker und braunen Zucker schaumig rühren.

Eier einzeln unterrühren, dann Vanille unterrühren.

Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen; unter die Rahmmischung rühren.

Den Teig abdecken und mindestens eine Stunde kalt stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Backbleche einfetten.

Rollen Sie den Teig zu walnussgroßen Kugeln und legen Sie diese mit einem Abstand von 5 cm auf Backbleche.

Drücken Sie jeden Keks mit einer großen, in Zucker getauchten Gabel flach.

Im vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten backen.

Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.