सोफ़की
सोफ़की एक आसान डिनर है। 2 पीटी के साथ बनाया गया। सूखे भारतीय मक्का, 6 गैलन। पानी और 1 1/2 सी. तरल राख, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत RecipeNLG-Full
1 पिंट मकई और 1/2 कप पानी को एक खोखले या अर्ध-खोखले लॉग में डालें और ओक से बने मूसल से मकई को पीटना शुरू करें। जब सारा मक्का टूट जाए और छिलके उतर जाएं, तो उसे बाहर निकाल लें; मकई के दूसरे पिंट के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
यह हो जाने के बाद, पिसा हुआ मक्का लें और इसे एक बड़ी छलनी से छान लें और इसे फिर से कूट लें; फिर, इसे एक छोटी छलनी से छान लें।
छोटी छलनी से छानने पर, आपको लगभग एक कप या उससे कम का बारीक पिसा हुआ भोजन मिलता है, जो पकाने के लिए तैयार है।
आपको एक बड़े कच्चे लोहे के बर्तन या वॉशपॉट का उपयोग करना चाहिए।
इसमें पानी डालें और बर्तन के नीचे आग जला दें।
जब पानी उबलने लगे तो मक्के को बर्तन में डाल दें.
ऊपर उठने वाले सभी अवशेषों को हटा दें, फिर इस मिश्रण में राख का तरल डालें और हर 20 मिनट में एक लंबे लकड़ी के सोफकी करछुल से लगभग 3 घंटे तक हिलाएं।
रस को गाढ़ा करने के लिए जब यह लगभग तैयार हो जाए तो बारीक पिसा हुआ भोजन बर्तन में डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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