Biscuits soda

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le soda avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux coupés en shortening ; jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Incorporer le babeurre d’un seul coup, jusqu’à ce que la pâte adhère.

Pétrir plusieurs fois la surface légèrement farinée.

Abaisser 1/2 pouce d'épaisseur, couper avec un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces. Placer à environ 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits et braiser avec du beurre. Cuire au four préchauffé à 450° pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.