بسكويت الصودا

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر والصودا باستخدام خلاط المعجنات أو سكينتين مقطعتين إلى شرائح. حتى يصبح الخليط مثل الفتات الخشن.

يُضاف اللبن الرائب دفعة واحدة، فقط حتى تلتصق العجينة معًا.

يعجن السطح المرشوش بالدقيق عدة مرات.

قم بطرحها بسمك 1/2 بوصة، ثم قطعها بقطاعة مستديرة مقاس 2 1/2 بوصة. ضع حوالي 1 بوصة على ورقة البسكويت ودهنها بالزبدة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 450 درجة لمدة 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.