Purê de Batata Nevado

Descasque, corte em quartos e cozinhe as batatas.

Escorra e leve a panela ao fogo baixo, sacudindo para secar as batatas.

Na tigela grande da batedeira, bata o cream cheese amolecido e o creme de leite.

Adicione as batatas quentes, uma de cada vez, à mistura de creme e continue batendo em velocidade alta até obter um creme claro e fofo.

Em velocidade baixa, adicione a cebolinha, o aipo, o pimentão verde, a salsa, o sal, a pimenta, o alho em pó e a manteiga derretida.

Coloque em uma assadeira de 2 1/2 a 3 litros. Polvilhe com páprica.

Asse em forno a 375° por 25 minutos ou até aquecer e a parte superior dourar.