スナート（オランダのスプリットエンドウスープ）
スナート (オランダのスプリットエンドウのスープ) は、適度に簡単なオランダのランチです。水、エンドウ豆、豚肉、野菜ストックキューブ、セロリで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。作り方は簡単で、大胆で満足のいく味がいっぱいです。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
👨🍳 作り方
材料を集めます。
大きなスープポットに水、スプリットエンドウ、豚バラ肉またはベーコン、ポークチョップ、ブイヨンキューブを入れて沸騰させます。火を弱めて蓋をし、時々かき混ぜながら上に浮いた泡を取り除きながら45分間煮ます。
豚バラ肉を取り出し、骨を取り除き、肉を薄くスライスします。脇に置いておきましょう。
セロリ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ネギ、セロリアックをスープに加えます。再び沸騰したら火を弱め、蓋をせずにさらに30分間煮ます。材料が鍋の底にくっつき始めたら水を少し加えます。
調理時間の最後の15分間にスモークソーセージを加えます。野菜が柔らかくなったら、ベーコンとスモークソーセージを取り出し、薄くスライスして脇に置きます。
滑らかな粘稠度をお好みの場合は、スティックブレンダーでスープをピューレ状にします。塩、こしょうで味を調えます。肉をスープに戻し、ルークワーストのスライスをいくつか脇に置きます。
温めたボウルまたはスープ皿に盛り付け、ルークワーストのスライスと刻んだセロリの葉を飾ります。
楽しむ！
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