Poulet étouffé
Le poulet étouffé est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 poulet moyen, coupé en 4 morceaux et pelé (2 cuisses et cuisses et 2 morceaux de demi-poitrine ; conserver le dos et les ailes pour le bouillon), 1/4 c. d'huile de carthame, 1 gros oignon tranché, 2 gousses d'ail émincées et du poivre noir au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une casserole profonde ou un faitout, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile. Jetez l'excès d'huile; ajouter l'oignon, l'ail et les épices.
Couvrir le poulet d'eau.
Couvrir la casserole et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter environ 2 1/2 à 3 heures.
Ajouter les carottes et les petits pois. Couvrir le pot ; ramener à ébullition.
Baissez ensuite le feu et laissez mijoter encore 20 à 30 minutes.
Donne 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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