स्मोकी कॉड और पार्सनिप चाउडर

यदि स्मोक्ड कॉड में तेज़ धुएँ जैसा स्वाद है, तो इसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ, छान लें और धो लें।

एक बड़े सॉस पैन में, कॉड और स्मोक्ड कॉड को पानी से ढक दें, और आधा नींबू का रस और थाइम डालें।

खाना पकाने वाले तरल को धीमी आंच पर रखें।

मछली को 8 से 10 मिनट के लिए या जब तक मछली पूरी तरह से पक कर नरम न हो जाए, तब तक पकाएँ।

मछली को एक कटोरे में निकालें और अवैध शिकार का तरल सुरक्षित रखें।

जब मछली संभालने लायक ठंडी हो जाए, तो उसे बड़े टुकड़ों में तोड़ लें।

जब कॉड पक रहा हो, तो पार्सनिप छीलें और उन्हें 1/4-इंच मोटे स्लाइस में काट लें।

आलू छीलें, उन्हें 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें और उन्हें पानी के एक कटोरे में रखें ताकि उनका रंग खराब न हो।

एक बड़े सॉस पैन या केतली में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन या मार्जरीन पिघलाएं।

प्याज़ डालें और उसके गलने और सुनहरा होने तक पकाएँ।

पार्सनिप, आलू और 3 कप आरक्षित शिकार तरल जोड़ें।

मिश्रण को उबालें, आँच कम करें और ढक दें।

15 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक छोटे सॉस पैन में दूध और क्रीम गर्म करें।

सब्जी के मिश्रण को हिलाएँ।

कॉड और स्मोक्ड कॉड जोड़ें; हिलाना।

स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें।

परोसने से ठीक पहले, बचा हुआ बड़ा चम्मच मक्खन मिला लें।

प्रत्येक सर्विंग के ऊपर ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और चिव्स डालें।