Haricots verts mijotés

Name: Haricots verts mijotés
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: 6 slices bacon, tranché transversalement en morceaux de 1/2 pouce; 1 oignon, tranché dans le sens de la longueur; 3 cloves ail, émincé; 1/4 cup sauce tomate; 2 pounds haricots verts frais, parés; 3 cups bouillon de poulet; sel et poivre noir moulu au goût; 1 pinch poivre de Cayenne, ou au goût

⏱️ Prêt en 2h 25m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 2h 10m 👥 6 portions 👁️ 17 vues

Pourquoi prendre quelque chose qui prend normalement 5 minutes à cuire et le faire cuire pendant 2 heures ? Parce qu’il produit l’une des choses les plus délicieuses que vous ayez jamais goûtées. Il va y avoir beaucoup de jus, et c'est dans cela que vous trempez votre pain de maïs.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 2h 10m

Portions 6

Difficulté Hard

🛒 Ingrédients

6 slices bacon, tranché transversalement en morceaux de 1/2 pouce

1 oignon, tranché dans le sens de la longueur

3 cloves ail, émincé

1/4 cup sauce tomate

2 pounds haricots verts frais, parés

3 cups bouillon de poulet

sel et poivre noir moulu au goût

1 pinch poivre de Cayenne, ou au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 124

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.3g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 782mg 34%

Glucides totaux 16g 6%

Fibres alimentaires 6g 21%

Sucres totaux 4.6g

Protéines 7.3g 15%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placer la casserole sur feu moyen; cuire et remuer le bacon dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant, environ 6 minutes.

Ajouter l'oignon; cuire jusqu'à ce que les morceaux de nourriture dorés au fond de la poêle soient dissous dans le jus de l'oignon et que l'oignon soit tendre et doré, environ 5 minutes.

Incorporer l'ail et la sauce tomate.

Cuire jusqu'à ce que l'ail ait ramolli, environ 1 minute de plus.

Mettez les haricots verts dans une poêle et versez le bouillon de poulet.

Augmentez le feu, ajoutez du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne aux haricots et portez à ébullition.

Les haricots commenceront à ramollir.

Baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 1/2 heures.

Remuer de temps en temps.

Ajoutez plus de bouillon ou d'eau si le mélange semble sec.

Ajustez les niveaux de sel, de poivre noir et de poivre de Cayenne au goût.

Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres et tendres, environ 30 minutes de plus.

Transférer les haricots et une partie du jus de cuisson dans un plat de service profond.