慢炖

Name: 慢炖
Ingredients: 2 lb. 炖肉; 1 can 奶油蘑菇汤; 1 can 番茄汤; 1 lb. 胡萝卜，切片; 7 土豆，去皮并切块; 1 大洋葱，切碎; 4 tbsp. 切碎的新鲜马郁兰; 2 tbsp. 切碎的新鲜迷迭香; 2 tbsp. 切碎的新鲜鼠尾草; 2 tbsp. 切碎的新鲜百里香; 4 tbsp. 切碎的新鲜甜罗勒; 1/2 c. 切碎的新鲜欧芹; 4 cloves 大蒜，捣碎或切碎; 4 小红辣椒，切碎; 1 qt. （4 杯）粗切碎的瑞士甜菜（大约 1 大束）; 40 生蛤蜊; 2 煮熟的大螃蟹，洗净并敲碎; 36 生虾（12至20只）; 2 lb. 鲈鱼、岩鱼或其他肉质紧实的新鲜白鱼; 2 大罐（每罐 1 磅 13 盎司）固体包装番茄; 1 小罐（6 盎司）番茄酱; 3/4 c. 橄榄油; 2 tbsp. 盐; 一小撮藏红; 2 tsp. 新鲜胡椒粉; 1 c. 干白餐酒