Camarones resbaladizos

Caliente el aceite de maní en un wok a 375 grados F (190 grados C).

Mezcle los camarones con 1/4 taza de maicena para cubrirlos, luego colóquelos en el aceite caliente y fríalos rápidamente hasta que estén dorados, aproximadamente 45 segundos.

Cuando esté listo, escurrir los camarones y reservar.

Vierta todo menos 1 cucharada de aceite del wok, luego agregue el ajo, el jengibre y la pimienta de cayena.

Cocine y revuelva hasta que el ajo esté fragante y comience a dorarse, aproximadamente 30 segundos.

Vierta el vino, el vinagre, el ketchup, el azúcar, la sal y 1/4 de taza de agua y deje hervir a fuego alto.

Disuelva la maicena en 2 cucharaditas de agua, agregue la salsa hirviendo y hierva hasta que espese, aproximadamente 1 minuto.

Agrega los camarones y las cebolletas a la salsa hasta que estén cubiertos.