شريحة فطيرة الليمون

الجمع بين السكر والدقيق والملح. مزيج في الزبدة أو الزيت.

أضيفي البيض المخفوق، واحتفظي بملعقة صغيرة من بياض البيض. مزيج حتى سلس. أضيفي شرائح الليمون والقشر وخليط السكر.

ضجة في الماء. مزيج جيد. تحويلها إلى مقلاة مبطنة بالمعجنات.

قمة مع القشرة الثانية التي تم شقها للسماح للهروب من البخار. حواف الختم والناي. دهنها ببياض البيض المحفوظ ورشها بخليط السكر والقرفة. تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 30 إلى 35 دقيقة. يعطي 6 حصص.