Fraldinha com Molho de Mostarda Feito por Katano Kasaine

Corte o bife ao meio transversalmente. Tempere com sal e pimenta.

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente ou de aço inoxidável em fogo médio por 1 minuto. Adicione 1 porção de bife e cozinhe até formar uma crosta dourada, 4-5 minutos de cada lado. Transfira o bife grelhado para um prato e repita com o restante do bife. Se a panela ficar muito seca, adicione um pouco mais de azeite. Deixe os bifes descansarem por 3 minutos.

Depois que o bife descansar, transfira para uma tábua e despeje o suco de carne acumulado no prato de volta na panela e leve ao fogo médio.

Adicione o caldo de carne e retire os pedacinhos marrons do fundo da panela. Adicione a mostarda e a manteiga e mexa até incorporar. Junte as alcaparras e cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, 1-2 minutos.

Corte o bife em pedaços de 6 mm (¼ polegada) e transfira para pratos de servir. Despeje o molho sobre o bife e sirva com arroz e brócolis.

Aproveitar!