ハラミステーキ 焦がしチミチュリ添え
焦げたチミチュリを添えたハラミステーキは、適度に簡単なディナーです。ハラミステーキ、植物油、コーシャーソルト、挽きたての黒コショウ、ニンニクで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
👨🍳 作り方
大きな鋳鉄フライパンを強火で煙が出るまで加熱します。
ステーキに植物油を刷毛で塗り、塩、コショウでたっぷりと味付けします。
ステーキをフライパンに置き、必要に応じて数回に分けて作業します。ステーキの厚さに応じて、途中で一度ひっくり返し、外側が焦げ、中がミディアムレアになるまで4〜8分間焼きます。バッチで作業する場合は、バッチ間でフライパンを拭きます。
ステーキをまな板に移し、10分間休ませます。
火を中程度〜強火に下げます。ニンニク、エシャロット、ハラペーニョを加え、必要に応じて裏返しながら、斑点が黒くなり柔らかくなるまで約8分間煮ます。
野菜をフードプロセッサーまたはミキサーに移します。パセリ、コリアンダー、オリーブオイル、オレガノ、酢を加え、滑らかになるまでピューレにします。チミチュリに塩、コショウで味付けします。 1カップくらいあればいいでしょう。
提供するには、ステーキを繊維に反して1/4インチの厚さのスライスに切ります。大皿に移し、焦げたチミチュリをスプーンで上に乗せます。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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