Crevettes grésillantes au xérès et à l'ail

Name: Crevettes grésillantes au xérès et à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup huile d'olive; 4 cloves ail, émincé; 1 teaspoon flocons de piment rouge écrasés; 1 teaspoon paprika; 1 pound crevettes moyennes, décortiquées et déveinées; 2 tablespoons xérès sec ou jus de citron; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 tablespoons persil plat italien haché

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 17 vues

Cette recette vient d'Espagne. Le jus de xérès ou de citron n'est pas toujours utilisé, mais l'un ou l'autre ajoute un joli contraste à la richesse de l'huile et de l'ail. Vous pouvez facilement remplacer les crevettes par des calamars ou des pétoncles.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/4 cup huile d'olive

4 cloves ail, émincé

1 teaspoon flocons de piment rouge écrasés

1 teaspoon paprika

1 pound crevettes moyennes, décortiquées et déveinées

2 tablespoons xérès sec ou jus de citron

sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

2 tablespoons persil plat italien haché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 223

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 14.7g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 284mg 12%

Glucides totaux 3g 1%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 18.9g 38%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive, l'ail, les flocons de piment rouge et le paprika dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Une fois que l'huile est chaude et que l'ail est devenu doré, augmentez le feu et ajoutez les crevettes.

Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques, environ 3 minutes.

Déglacer la poêle avec du xérès ou du jus de citron et assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre.

Servir garni de persil haché.