Karamellmais von Schwester Mable
Der Caramel Corn von Sister Mable ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. hellbrauner Zucker, verpackt, 1/2 c. leichter Maissirup, 1/2 Pfund Margarine, 1/4 TL. Weinstein und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einem 2 1/2-Liter-Topf braunen Zucker, Maissirup, Margarine, Weinstein und Salz vermischen.
Unter Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang schnell kochen lassen, bis die Mischung auf dem Zuckerthermometer 260 °C erreicht.
Vom Herd nehmen.
Backpulver schnell, aber gründlich einrühren.
Sofort über den gepoppten Mais in einer großen Bratpfanne gießen.
Vorsichtig umrühren, bis alle Körner bedeckt sind.
1 Stunde bei 200° backen, dabei 2 bis 3 Mal umrühren.
Sofort auf Wachspapier ausrollen.
Ergibt 8 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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