Siopad

Dissolva o fermento em água morna.

Quando dissolvido, adicione açúcar e 2 1/2 xícaras de farinha para fazer uma esponja macia.

Bata bem com uma colher de pau.

Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 a 40 minutos).

Adicione a farinha restante e 1/4 xícara de gordura à esponja e misture bem.

Transfira para uma tábua levemente untada usando 1/4 de xícara de gordura restante e amasse até ficar homogêneo.

Divida a massa em 24 a 36 pedaços, dependendo do tamanho desejado.

Forme bolas; alise uma bola com a palma da mão e coloque o recheio no centro.

Junte as bordas e sele.

Coloque sobre um pedaço de papel quadrado, com o lado selado por baixo, e reserve por 20 a 30 minutos.