Singi Machher Jhol
Singi machher jhol es un curry ligero de bagre bengalí con patatas, jengibre, comino y chiles verdes. El caldo se mantiene espeso y reconstituyente, dejando que el pescado singi siga siendo el foco de atención.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Soup)
Limpiar y sazonar el pescado singi con cúrcuma y sal.
Dorar suavemente el pescado en aceite de mostaza y retirar.
Freír los gajos de patata con comino, jengibre, tomate y cúrcuma.
Añade agua y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Devuelve el pescado y termina con chiles verdes partidos y cilantro.
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