Einfaches Shakshuka

Erhitzen Sie eine große Gusseisenpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie das Olivenöl hinzu und schwenken Sie es, bis die Pfanne bedeckt ist. Zwiebel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten anbraten, oder bis die Zwiebel fast durchscheinend ist.

Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis der Knoblauch leicht braun ist.

Die zerkleinerten Tomaten dazugeben und das Lorbeerblatt dazugeben. 10–15 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eingedickt ist.

Den Jungkohl unterrühren, bis er zusammengefallen ist.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und schlagen Sie dann vorsichtig die Eier in die Soße. Abdecken und etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis das Eiweiß fest ist.

Mit dem Feta-Käse belegen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Genießen!