Scones Simples

Ajuste a grelha do forno para a posição central inferior e pré-aqueça o forno a 400 graus.

Em uma tigela média, misture a farinha, 1/3 xícara de açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Rale a manteiga na mistura de farinha nos buracos grandes de um ralador; use os dedos para trabalhar a manteiga (a mistura deve parecer farinha grossa) e junte as passas.

Em uma tigela pequena, bata o creme de leite e o ovo até ficar homogêneo.

Usando um garfo, misture a mistura de creme de leite com a mistura de farinha até formar grandes grumos de massa.

Use as mãos para pressionar a massa contra a tigela até formar uma bola. (A massa ficará pegajosa em alguns lugares e pode não parecer líquido suficiente no início, mas conforme você pressiona, a massa vai se unindo.) Coloque sobre uma superfície levemente enfarinhada e faça um círculo de 7 a 8 polegadas com cerca de 3/4 de polegada de espessura.

Polvilhe com 1 colher de chá restante. de açúcar.

Use uma faca afiada para cortar 8 triângulos; coloque em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga), com cerca de 2,5 cm de distância.

Asse até dourar, cerca de 15 a 17 minutos.

Deixe esfriar por 5 minutos e sirva quente ou em temperatura ambiente.