Scones simples

Ajustez la grille du four en position médiane inférieure et préchauffez le four à 400 degrés.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, 1/3 tasse de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Râper le beurre dans le mélange de farine sur les gros trous d'une râpe; utilisez vos doigts pour travailler le beurre (le mélange doit ressembler à de la farine grossière), puis incorporez les raisins secs.

Dans un petit bol, fouetter la crème sure et l'œuf jusqu'à consistance lisse.

À l'aide d'une fourchette, incorporer le mélange de crème sure au mélange de farine jusqu'à ce que de gros grumeaux de pâte se forment.

Utilisez vos mains pour presser la pâte contre le bol en boule. (La pâte sera collante par endroits et il se peut qu'il n'y ait pas assez de liquide au début, mais au fur et à mesure que vous appuyez, la pâte se rassemblera.) Placez-la sur une surface légèrement farinée et tapotez en un cercle de 7 à 8 pouces d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.

Saupoudrer du reste de 1 c. de sucre.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en 8 triangles ; déposer sur une plaque à biscuits (de préférence recouverte de papier sulfurisé), à environ 1 pouce d'intervalle.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 15 à 17 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes et servir chaud ou à température ambiante.