Sopa Simples de Salmão II

Corte o bacon em cubos e frite em uma panela de sopa até ficar crocante.

Retire o bacon para papel toalha.

Adicione a cebola picada à gordura do bacon e cozinhe até a cebola amolecer um pouco.

Adicione o caldo de galinha, a mistura de batata recortada, a lata de milho não drenada e a pimenta moída fresca (a seu gosto).

Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, corte as bordas cônicas do filé de salmão.

Esmague as aparas com um picador de carne e coloque na panela.

Verifique se há ossos perdidos no filé restante e remova-o.

Corte o salmão em cubos de 1/2 a 3/4 de polegada e reserve.

Quando as batatas estiverem reidratadas, mas ainda um pouco firmes, acrescente o salmão, o bacon, a cebolinha e o endro.

Cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione o leite e o leite evaporado; mexa e cozinhe até aquecer.