Простые чесночные креветки

Нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде на сильном огне, пока оно не начнет дымиться.

Выложите креветки ровным слоем на дно сковороды и готовьте 1 минуту, не перемешивая.

Приправьте креветки солью; готовьте и помешивайте, пока креветки не станут розовыми, около 1 минуты.

Добавьте чеснок и хлопья красного перца; варить и перемешивать 1 минуту.

Добавьте лимонный сок, рассол каперсов, 1 1/2 чайной ложки холодного сливочного масла и половину петрушки.

Готовьте, пока масло не растает, около 1 минуты, затем убавьте огонь до минимума и добавьте 1 1/2 столовой ложки холодного масла.

Готовьте и помешивайте, пока все масло не растает и не образуется густой соус, а креветки не станут розовыми и непрозрачными, примерно 2–3 минуты.

Достаньте креветки шумовкой и переложите в миску; Продолжайте готовить масляный соус, добавляя воду по 1 чайной ложке, если он слишком густой, около 2 минут.

Приправьте солью по вкусу.

Подавайте креветки с соусом для сковороды.

Украсьте оставшейся плоской петрушкой.