Rolo De Carne Siciliano

Em uma tigela, misture os ovos e o suco de tomate.

Junte a farinha de rosca, a salsa, o orégano, o sal, a pimenta e o alho.

Adicione a carne moída e misture bem.

Em papel alumínio ou papel manteiga, molde a carne em um retângulo de 25 x 20 cm.

Disponha as fatias de presunto sobre a carne, deixando uma pequena margem nas bordas.

Reserve 1 fatia de queijo.

Rasgue o queijo restante e polvilhe sobre o presunto.

Começando pela ponta curta, enrole cuidadosamente a carne, usando papel alumínio ou papel manteiga para levantá-la.

Sele as bordas e pontas.

Coloque o rolo, com a costura voltada para baixo, em uma forma de 13 x 9 x 2 polegadas.

Asse a 350° até ficar pronto, cerca de 1 1/4 horas.

Corte a fatia de queijo reservada em 4 triângulos; sobreponha-se em cima do rolo de carne. Volte ao forno até o queijo derreter.