Rouleau de viande sicilien

Mélanger les œufs, la chapelure, le jus de tomate, le persil, l'origan, le sel, le poivre et l'ail.

Incorporer le bœuf haché.

Sur du papier ciré ou du papier d'aluminium, tapotez la viande pour lui donner la forme d'un rectangle de 12 x 10 pouces.

Disposez les tranches de jambon sur la viande en laissant une petite marge sur les bords. Saupoudrer de fromage Mozzarella râpé sur le jambon.

En commençant par l’extrémité courte, enroulez soigneusement la viande en soulevant du papier d’aluminium et en scellant les bords et les extrémités.

Placer le rouleau, joint vers le bas, dans un plat allant au four.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 minutes ; ou jusqu'à ce que ce soit terminé.

Placer les triangles de Mozzarella sur le rouleau; remettre au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.

Donne 4 à 5 portions.