Berenjenas Rellenas De Camarones
Berenjenas Rellenas De Camarones es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas 30 minutos. Elaborada con berenjenas grandes, cebollas grandes picadas, pimiento morrón cortado en cubitos, vainas grandes de ajo y apio picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Pelar los camarones.
Enjuague en un colador.
Cocine en suficiente agua para cubrir.
Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de cangrejo hervido.
Cocine a fuego alto hasta que el agua comience a hervir a fuego lento.
Cubra la olla.
Apagar el fuego y dejar reposar de 5 a 7 minutos.
Retire los camarones del agua.
Ahorra agua. Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos.
Cocine las berenjenas en agua con camarones hasta que estén lo suficientemente suaves como para hacer puré.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Saltee la cebolla, el pimiento morrón y el apio.
Cuando esté ligeramente dorado y "cojo", agregue el ajo.
Saltee 2 minutos más.
Retire la sartén del fuego.
Triture las berenjenas hasta que los trozos no queden intactos.
Agregue 1/2 cucharadita de mezcla de hierbas (orégano, albahaca, tomillo, hojas de laurel, en polvo). Agregue la sal restante y el pimiento rojo.
Agrega las verduras salteadas.
Corte los camarones en trozos de 1/3 de pulgada de largo.
Agrega el vino, el huevo crudo batido, la salsa inglesa y tabasco y la mayonesa.
Mezclar bien. Agregue pan rallado.
Mezclar bien.
Unte en una cacerola engrasada de 2 cuartos. Cubra con queso parmesano rallado y hornee por 30 minutos en un horno a 325°.
Si la mezcla está demasiado seca, agregue más mayonesa o huevo.
Si está demasiado húmedo, agregue más pan rallado.
🍷 Maridajes Perfectos
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