Mit Garnelen gefüllte Auberginen
Mit Garnelen gefüllte Auberginen sind ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 30 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus großen Auberginen, großen gehackten Zwiebeln, gewürfelter Paprika, großen Knoblauchschoten und gehacktem Sellerie und liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Garnelen schälen.
In einem Sieb abspülen.
In gerade so viel Wasser kochen, dass es bedeckt ist.
Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Krabbenkoch hinzu.
Auf hoher Stufe kochen, bis das Wasser zu köcheln beginnt.
Topf abdecken.
Den Herd ausschalten und 5 bis 7 Minuten stehen lassen.
Garnelen aus dem Wasser nehmen.
Sparen Sie Wasser. Aubergine schälen und in Stücke schneiden.
Auberginen in Garnelenwasser kochen, bis sie weich genug sind, um sie zu zerdrücken.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Sellerie anbraten.
Wenn es leicht braun und „schlaff“ ist, fügen Sie Knoblauch hinzu.
Weitere 2 Minuten anbraten.
Pfanne vom Herd nehmen.
Auberginen zerdrücken, bis die Stücke nicht mehr intakt sind.
1/2 Teelöffel Kräutermischung (Oregano, Basilikum, Thymian, Lorbeerblätter, gemahlen) hinzufügen. Restliches Salz und roten Pfeffer hinzufügen.
Sautiertes Gemüse hinzufügen.
Garnelen in 1/3 Zoll lange Stücke schneiden.
Wein, geschlagenes rohes Ei, Worcestershire- und Tabasco-Sauce und Mayonnaise hinzufügen.
Gründlich mischen. Semmelbrösel hinzufügen.
Gut mischen.
In einer gefetteten 2-Liter-Auflaufform verteilen. Mit geriebenem Parmesankäse belegen und 30 Minuten im auf 325 °C vorgeheizten Ofen backen.
Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen Sie mehr Mayonnaise oder Ei hinzu.
Wenn es zu feucht ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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