पास्ता के साथ झींगा स्कैम्पी

नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें; लिंगुइन को उबलते पानी में लगभग नरम होने तक, 6 से 8 मिनट तक पकाएं।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ पिघलाएं।

गर्म मक्खन और तेल में प्याज़, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे को पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज़ पारदर्शी न हो जाएँ, 3 से 4 मिनट तक।

कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ झींगा का मौसम; कड़ाही में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक गुलाबी होने तक पकाएं।

झींगा को कड़ाही से निकालें और गर्म रखें।

सफेद वाइन और नींबू का रस कड़ाही में डालें और लकड़ी के चम्मच से कड़ाही के तले से खाने के भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए उबाल लें।

कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, मक्खन के मिश्रण में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

लिंगुइन, झींगा और अजमोद को मक्खन के मिश्रण में लेपित होने तक मिलाएं; नमक और काली मिर्च वाला मौसम।

परोसने के लिए 1 चम्मच जैतून का तेल छिड़कें।