الروبيان بريمافيرا

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

قم بطهي الريجاتوني في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ولكن يصبح متماسكًا عند اللقمة، لمدة 13 دقيقة تقريبًا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم ويُقلبان حتى ينضج البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف الكوسة والقرع الأصفر والفلفل الحلو والفطر. استمر في الطهي والتحريك حتى تنضج الخضروات لمدة 5 دقائق أخرى.

تُسكب الطماطم في المقلاة وتُتبل بالأوريجانو والريحان ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. جلب لينضج.

اطهي الجمبري في صلصة الخضار حتى يصبح لونه ورديًا فاتحًا من الخارج ولم يعد اللحم شفافًا في المنتصف، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يقدم الجمبري والصلصة فوق الريجاتوني.