Garnelenfrikassee
Garnelenfrikassee ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund rohen Garnelen, gereinigt und entdarmt, 2 c. Wasser, 1 EL. Krabbenkochmischung, 3 oder 4 Zitronenscheiben und 1/2 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Die Krabbenkochmischung, das Wasser und die Zitronenscheiben 15 Minuten köcheln lassen.
Garnelen hinzufügen; zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
Zitronenscheiben aufbewahren.
Aus Mehl und Öl in einer Eisenpfanne eine Mehlschwitze zubereiten.
Bei mittlerer Hitze rühren, bis es dunkelbraun ist.
Garnelenbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz und Zucker zur Mehlschwitze geben und unter häufigem Rühren langsam kochen, bis die Zwiebel sehr weich ist.
Wenn es zu dick ist, etwas von der restlichen Garnelenbrühe hinzufügen.
Geschälte Garnelen unterrühren und erhitzen.
Petersilie oder Zwiebeloberteile untermischen und erhitzen.
Mit gedünstetem Reis oder sehr frischem, weichem Weißbrot servieren.
Für 4 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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