Camarão Crioulo
Camarão crioulo é um jantar impressionante. Feito com 1/4 xícara. farinha, 1/4 xícara. gordura de bacon, 1 1/2 xícara. cebola picada, 1 c. cebolinha picada e 1 c. aipo picado com folhas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Faça um roux marrom escuro com farinha e gordura de bacon em uma panela grande e pesada.
Adicione a cebola, a cebolinha, o aipo, o pimentão e o alho e refogue até ficar macio.
Adicione a pasta de tomate e misture bem com os vegetais.
Adicione todos os outros ingredientes, exceto os últimos 3.
Cozinhe lentamente por 1 hora, coberto, mexendo ocasionalmente.
Adicione o camarão e cozinhe até ficar pronto, 5 a 15 minutos.
Deve endurecer um pouco e é muito melhor feito no dia anterior e reaquecido, mas não fervido. Congela bem.
Adicione salsa antes de servir.
Sirva com arroz. Serve 10.
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