Créole De Crevettes

Préparez un roux brun foncé avec de la farine et de la graisse de bacon dans une grande casserole à fond épais.

Ajouter les oignons, les oignons verts, le céleri, le poivron et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien avec les légumes.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les 3 derniers.

Laisser mijoter doucement pendant 1 heure, à couvert, en remuant de temps en temps.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, 5 à 15 minutes.

Cela devrait prendre un certain temps et est bien meilleur préparé la veille et réchauffé, mais pas bouilli. Se congèle bien.

Ajoutez du persil juste avant de servir.

Servir sur du riz. Pour 10 personnes.